Pour Pâques au Nicaragua, on mange des iguanes et des tatous

Une vendeuse d'iguanes sur un marché de Managua, au Nicaragua, le 14 mars 2013Soupes d'iguane, consommés de tortue ou plats à base de tatou sont quelques unes des recettes exotiques dont se délectent les Nicaraguayens à Pâques pour détourner l'interdiction religieuse de consommer de la viande rouge, malgré les risques que cela fait peser sur des espèces animales en voie d'extinction.



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